24 juin 2008
petite pause
vous devez vous demandez ce qu'il se passe
rien de grave mais j'ai recommence le boulot a temps pleins et avec les enfants et la maison pas beaucoup de temps pour venir sur le pc
j'ai encore pleins de bonnes recettes a vous mettre et dés que j'aurias un peu de temps cela sera chose faites
je vous fais de gros gros bisous a vous tous
22 mai 2008
Gateau au massepain
Hé oui je sais on n'est pas vraiment a la saison du massepain mais moi personnellement j'adore
en allant sur un de mes forums préféré je suis tombée sur cette delicieuse recette mise par mim
alors pour ce gateau il vous faut
3 oeufs
100 gr de sucre
130 gr de farine
1/2 paquet de levure
170 gr de pate d'amande ( ou massepain )
1 c a c de fleur d'oranger
le jus d'un citron et le zeste
50 gr d'amande effilée ( j'en ai mis plus )
la recette :
mettre la pate d'amande dans le bol du robot coupée en morceau avec les oeufs ( 1 a 1 ) et laisser tourné 5 min
ajoutez ensuite la farine , levure , la fleur d'oranger , le citron (jus et zeste ) et le beurre fondu jusqu'a obtention d'une pâte
mettre les amande au fond d'un moule non graisse et versez dessus la pâte
faire cuire dans un four prechauffer a 180° pendant 35 min
j'ai decorée trés vite car j'etais super pressée
j'ai adoré et ma tribu aussi a par mon mari ( hé oui il est difficile )
Crumbel fruits rouge et pommes en ultra plus
Alors comme annoncé dans un précédent article j'ai reçu ma fameuse cocotte tupp
pour ceux qui ne connaissent pas ; la voici
Alors en attendant de bonnes recettes je me suis lancée dans quelque chose de simple et facile a faire
un crumble mais a quoi faire ce dessert
je suis descendue dans mon congelateur et j'ai trouve un sachet de baie rouge achetée et pas encore utilisée alors je me suis dit c'est le moment
j'ai pris quelques pommes qui commencanit a avoir une drole de tete je les ai coupées en rondelle mis dans le fond de l'utra plus
j'ai pris mon sachet de baie rouge que j'ai vidé sur mes rondelles de pommes et puis j'ai prepare ma "pâte a crumble " recette prise sur l'internaute
250gr de cassonade
125 gr de beurre mou
150 gr de farine
melangez les ingredients ( cela donne comme du sable )
j'ai mis le crumbel sur les fruits et hop au four a 180 ° d'abord la marmitte fermée pendant 15 min et puis j'ai retiré le couvercle et continue la cuisson pendant 25 min
le resultat sur 4 1/2 ( hé oui ma puce compte comme un demi du haut de ses 2 ans ) nous sommes deux a a voir adorés
mon mari n'as pas voulu gouté car il n'aime pas la cassonade et nathan a prefere mange une galce en dessert
voici le resultat en image
Risotto
Alors j'ai un aveu a vous faire jusqu'il y a peu de temps je n'avais jamais fait de risotto !!!!!
hé oui cela m'arrive parfois :):)=)
alors j'ai eu une folle envie de teste ce delicieux plat je suis tombée sur une recette sur " les delices de delphine " la recette : Moi j'ia adoré ma tribu un peu moin voici le resultat
mais j'ai change la recettes original
pour les ingredients
1 l de bouillon de volaille
300gr de poulet ( j'en ai mis 500 gr )
250 gr de champignons ( j'en ai mis 350 gr )
2 gousses d'ail
1 oignons (ji'ai pris une echallotte)
350 gr de rissotto ( j'ia pris une boite de 500 gr de riz gallo )
150 ml de vin blanc sec ( j'en ai mis 250 ml)
2 c a s de creme ( j'en ai mis plus lol)
de persil ; parseman rapé sel et poivre ( j'ai rajouter aussi du paprika et du colombo)
j'ai rajouter des tomates pelées (une boite)
et des lanieres de poivrons rouges
Alors j'ai coupe le poulet en petits dés
faire cuire le poulet dans un peu d'huile avec les chamignons et les poivros rouges
ajoutez ensuite les tomates pelées et reservez sur le côté
faire revenir l'echalotte dans un peu d'huile d'olive
ajouter le riz et melangez
mouillez avec le vin blanc
une fois le vin tout absorber commencer a mouiller doucement ( louche par louche )avec le bouillon
quand il ne reste presque plus de bouillon ajouter le melange poulet champi et le reste au riz et bien melanger
epicez
Claufoutit aux poires
Alors toujours au "Chaudrons patels de Mely " il y avait ce superbe clafoutit aux poires
alors je me suis lancée hé oui hier apres midi j'etais vriament motivée a faire des tests culinaires et je ne regrette rien tout etaient succulent
pour le clafoutit il vous faut
4 poires au sirop coupées en deux
60 gr de maizena
150 gr de sucre
2 sachet de sucre vanillé
2 oeufs + 2 jaunes
25 cl de creme fraiche liquide
25 cl de lait
la recette :
Egouttez les poires et les posées sur du scottex pour bien absorber le jus
melmangez les sucre , la maizena et le sel
ajouter les oeufs et les jaunes
battre au battuer et ensuite ajoutez le lait et la creme et bien melanger
mettre les poires au fond du moules et versez dessus la preparation
enfournez pendant 30 min dnas un four prechauffez a 180°
un delice super fondant mes enfants ont vraiemnt adorés cette recette
Gateau chocolat et mascarpone
Toujours dans ma quete de l'elimintation de mes oeufs en chocolat je suis tombée sur ce superbe blog "le chaudrons pastels de Mely " et son delicieux gateaux chocolat et riccotta ma curiosité été titillée et il fallait que j'essaie ce doux mélange
Mais apres une visite dans mon frigo , plus de ricotta alors que faire
Je fouille et je voit deux paquets de mascarpone alors apres quelques petites question a mon amie coco ( hein ma soeurette ) et je me lance
alors il faut pour ce delice
125 gr de chocolat ( moi je deballe mes oeufs en chocolat un a un :) :) ;) )
2 c a s de creme fraiche
30 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
75 gr de sucre
2 c a s de maizena
200 gr de ricotta ( moi mon mascarpone )
1 pincée de sel
la recette :
faire fondre le chocolat au micro onde ajoutez ensuite le beurre et la creme fraiche et melanger
separez les blancs des jaunes
montez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez le sucre vanillé
prendre les jaunes et y ajoutez le sucre melanger juqu'a ce que le melange blanchisse
ensuite ajouter au chocolat , la maiezena et le marscarpone et battre au batteur
ensuite y ajoutez le melange des jaunes
ensuite ajoutez delicatement les balncs en neige
mettre dans un moule beure et farine ou alors dans un moule en sillicone et enfournez dnas un four prechauffer a 180° pendant 25 min
j'ai du rajouter quelques minutes
le resultat en succulent
un gateaux leger et succulent a refaire tres vite
Creme chocolat
En faisant le rangement dans mes armoires de cuisines et dnas la fameuses armoires a gougouilles comme on dit chez nous je suis tombée sur une impressionnante collection d'oeufs de paques
alors comment faire disparitre cette trouvaille au plus vite
des desserts au chocolats ou autres gourmandises
je me suis lancée dans la foule des blogs pour tombée sur le blog de aude " Dans la cuisine d'Audinette "
alors me voila a prepare ces petites cremes au chocolat
pour cela il me fallait
1/2 l de lait
100 gr de chocolat patissier ( moi des oeufs en chocolat :) )
4 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
la recette:
faire bouillir le lait avec le chocolat cassé en petit morceaux
mettre les 4 jaunes d'oeufs dnas un plat avec le sucre et faire moussé
lorsque le lait chocolaté est bouillant l'incorporé au melange jaunes + sucre hors du feu
remettre ce nouveau melange dans une casserole et a feu doux jusqu'a ce que la creme commence a epaissir et arreter juste au debut de l'ebullition autrement la creme risquerais de tourné
mettre dans des petits pots et laisser refroidir dnas un premeir temps hors du frigo et puis mettre au frigo pendant deux heures
les enfants ont adorés moi je regrette juste qu'elle ne sont pas un peu plus "solide " je transfomerais cette recette pour arrivé a trouvé le bon equilibre
voici les photos
18 mai 2008
Panna cotta tagada
Alors toujours dans mes inspirations avec ces petites douceurs la panna cotta
j'ia trouve la recette sur torchons et serviettes
la voici
20 fraises tagada
25 cl de creme fraiche
1 1/2 feuilles de gelatine
mettre la gelatine fondre dans de l'eau froide
dans une casserole , faire fondre les fraises dans la creme fraiches
une fois les fraises bien findues ajoutez la gellatine fondue hors du feu
versez dans des verines et faire prendre au frigo
je les ai garnie avec mon sucre colore et un petit pic avec une tagada au dessus
voici le resultat en photo
17 mai 2008
gateau rhubarbe et fraise tagada
voila un subtil melange qui a dessuite eveillé mon interet
deux ingredients que j'adore dans une meme recette
alor je me suis lancée
j'ia trouve cette merveille chez paperblog
voila la recette
125 gr de beurre
125 gr de sucre
125 gr de poudre d'amande
3c a s de farine
2 oeufs
1 c a c de levure
1 c a c d'extrait de vanille
500 gr de rhubarbe
50 gr de fraises tagada ( j'ai fait la gourmande j'en ai mis 75 gr )
epluchez la rhubarbe et la couper en petits troncons
melangez dans un plat le sucre et le beurre , ajoutez ensuite les oeufs , la poudre d'amande, la farine , la levure et l'extrait de vanille
melangez pour avoir une pâte bien homogene
prechauffer le four a 150° beuurez et farinez un moule carre ( moi j'ia pris un rectangulaire )
versez la pate dedans et puis recouviri de la rhubarbe et des fraises tagada
faire cuire 45 min
et bien le resultats est tout simplment genial l'acidite de la rhubarbe et la douceur des tagadas est une pure merveilles
voici le resultats en image
mousse tagada
Alors cela faisait un moment que j'avais envie de teste des recettes avec des petites douceurs mais par chez moi ce qui veux dire le trou de monde pas possible d'en trouve
alors lors d'un passage de mon adorable mari en Allemagne il m'as ramené un petit paquet de ces fameuses fraises tagada
en faisant un tour sur différents blogs j'ai trouve beaucoup de belles recettes et je me suis arrête chez ' quand nad cuisine " et sa mousse aux fraises tagada et je me suis lancée
alors il faut 2 choses pour cette recette
de la crème fraîches 250ml
et des fraises tagada une vingtaine
on mets tout d'abord 200ml de crème fraîche au congel dans un plat et aussi les fouet du batteur (pour que la crème monte bien )
pendant ce temps faire fondre les fraises dans les 50 ml de crème fraîche qu'il reste
quand elles ont bien fondues faire refroidir le mélange mais pas de trop non plus
ensuite mélanger les deux crèmes
et les montez en crème chantilly
les mettre dans des petites verrines et je les ai décores avec du sucre colore et une petites fraises tagada au dessus et hop au frais
mes anges se sont battus pour lèches le plat
voila le résultat en images
