Avec ou sans chichis dans ma cuisine

18 avril 2009

le flan de mon enfance

En etant petite ma mére avait pour habitude de nous faire un grand plat de flan

nous attendions ( ma soeur et moi ) devant le four jusqu'a sa sortie

j'ai" vole" la recette a ma mère et la voici
pour votre panier :
3 oeufs
1/2 l de lait
entre 10 et 15 morceaux de sucre

ma touche perso : une feve de tonka rapée

Battre les oeufs en omelette et pendant ce temps mettre chauffez le lait avec le sucre et la feve
une fois le lait bouillant , le versez doucement sur les oeufs en melangeant

ensuite versez dnas des moules individuels
je me suis servie de mon cadeau reçu de chez Aloisio "les moules individuels "

mettre dans un palt et faire cuire au bain marie pendant plus ou moin 20 min a 180 °
pour verifiez la cuisson piquez un couteau dedans il doit resortir sec

voici les photos

Lanieres de boeufs

Il y a quelques jours j'etais en panne d'inspirations alors en regardant un peu sur le net rien ne me plaisait tel quel alors j'ai pris la base d'une recette trouve sur goosto et je les ai fais a ma sauce :):):):):) tout d'abord pour les mesures sont  a l'oeil ( désolée ) il vous faut des lani!ères de boeufs ( j'en avais +ou- 650 gr ) que j'ai mise marinée dans un plat avec un peu d'huile d'olive , sel , poivre noir du moulin , ail , paprika et des epices  yassa(http://www.etal-des-epices.com/) j'ai  bien melange et remis au frais pdt 1 h Ensuite j'ai emincé des oignons , ail et je les ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive. Ensuite j'ai ajouter ma viande mais juste pour qu'elle colore , ensuite j'ai ajouter un peu de vin blanc et du fond de veau , du coulis de tomates , et j'ai réepicée avec  du sel , poivre noir moulin , paprika , ail , et epices yassa (http://www.etal-des-epices.com/)- les memes epices que dans ma marinade laissez mijoter pdt 1/2 h et puis avant de sevrir liez la sauce avec un peu de crème et de maizena j'ai servit mon boeuf avec des pommes de terre  nature verdict: ma tribu a adore j'avais ,  juste oublie de faire une petite salade avec voici les photos

mon deuxieme partenariat

voila j'ia encore ete gatée par une petite firme tres conviviale qui vous offre -15 % a chaques fois que vous commanderais a partir de ce blog voici cette magnifiques societe

c'est

en cadeau j'ai reçu de leur part de magnifiques moules

dont voici les images

un superbe moule carré

des moules individuels

je vias vite les mettre en action dans ma cuisine

merci a http://www.aloisio-distribution.com/ pour ces magnifiques cadeaux

tatin mangue canelle

Apres une petite absence , faute de temps mais pas d'envie ,  me revoici sur mon blog et au fourneaux biensur

tout d'abord une petite douceur sucrée quand de la pâte feuilletée retrouve deux mangues le melange donne un tatin de mangue et en plus la canelle s'est invitée a cette rencontre

J'ai trouve cette douceurs sur "Tambouille et fripouille "

votre panier sera tout petit :):):)

1 pâte feuilletée

2 mangues

canelle , sucre , miel et un peu d'eau

préparation ;

coupez les mangues en petits dés ;

preparez un caramel avec le sucre , miel  la canelle et un peu d'eau

une fois le caramel a  pris une superbe couleur mettez en une cuillere dans chaque moule

moi j'ai fais mes tatins dans les moules en sillicones demarle

mettre sur le caramel les dés de mangues , ensuite coupez la pâte feuilletée a dimension des empruntes et recouvrez les morceaux avec la pâte

piquez la pâte avec une fourchette et enfournez a 200° jusqu'a coloration de la pâte ( plus ou moin 10°)

résultat : un delice pour les papilles et une explosions de saveurs

voici les photos