31 mai 2009
une petit gouter vite fait
que faire quand les enfants nous reclament un bon gouter alors qu'on est occupée a faire le potager
un petit gouter vite fais et qui ne demande pas beaucoup de temps
on voit cette recette fleurir un peu partout et chacune y rajoute son petit truc
et bien moi j'ai fais vite fais bien fait :):):)
1 pâte feuilletée
un pot de nutella
alors j'ai deroulé la pâte ( hé oui j'ai triché j'ai pris de la toutes faites )
j'ai badigeonné toute la pâte de nutella
et puis roulée les deux coté pour que les deux boudins se rejoingne au milieu et hop au frigo pendant 1\2 H enroulé dans du papier transparents
ensuite deballé la pâte et coupez en tranches de plus ou moin 2 cm
les mettres sur une silpat ou du papier sulfuriser et hop au four prechauffé a 180°
cuire plus ou moin 1\4 H
et voila le resultat un petit gouter vite fais et qui a regaler toute ma tribu
22 mai 2008
Crumbel fruits rouge et pommes en ultra plus
Alors comme annoncé dans un précédent article j'ai reçu ma fameuse cocotte tupp
pour ceux qui ne connaissent pas ; la voici
Alors en attendant de bonnes recettes je me suis lancée dans quelque chose de simple et facile a faire
un crumble mais a quoi faire ce dessert
je suis descendue dans mon congelateur et j'ai trouve un sachet de baie rouge achetée et pas encore utilisée alors je me suis dit c'est le moment
j'ai pris quelques pommes qui commencanit a avoir une drole de tete je les ai coupées en rondelle mis dans le fond de l'utra plus
j'ai pris mon sachet de baie rouge que j'ai vidé sur mes rondelles de pommes et puis j'ai prepare ma "pâte a crumble " recette prise sur l'internaute
250gr de cassonade
125 gr de beurre mou
150 gr de farine
melangez les ingredients ( cela donne comme du sable )
j'ai mis le crumbel sur les fruits et hop au four a 180 ° d'abord la marmitte fermée pendant 15 min et puis j'ai retiré le couvercle et continue la cuisson pendant 25 min
le resultat sur 4 1/2 ( hé oui ma puce compte comme un demi du haut de ses 2 ans ) nous sommes deux a a voir adorés
mon mari n'as pas voulu gouté car il n'aime pas la cassonade et nathan a prefere mange une galce en dessert
voici le resultat en image
Claufoutit aux poires
Alors toujours au "Chaudrons patels de Mely " il y avait ce superbe clafoutit aux poires
alors je me suis lancée hé oui hier apres midi j'etais vriament motivée a faire des tests culinaires et je ne regrette rien tout etaient succulent
pour le clafoutit il vous faut
4 poires au sirop coupées en deux
60 gr de maizena
150 gr de sucre
2 sachet de sucre vanillé
2 oeufs + 2 jaunes
25 cl de creme fraiche liquide
25 cl de lait
la recette :
Egouttez les poires et les posées sur du scottex pour bien absorber le jus
melmangez les sucre , la maizena et le sel
ajouter les oeufs et les jaunes
battre au battuer et ensuite ajoutez le lait et la creme et bien melanger
mettre les poires au fond du moules et versez dessus la preparation
enfournez pendant 30 min dnas un four prechauffez a 180°
un delice super fondant mes enfants ont vraiemnt adorés cette recette
Gateau chocolat et mascarpone
Toujours dans ma quete de l'elimintation de mes oeufs en chocolat je suis tombée sur ce superbe blog "le chaudrons pastels de Mely " et son delicieux gateaux chocolat et riccotta ma curiosité été titillée et il fallait que j'essaie ce doux mélange
Mais apres une visite dans mon frigo , plus de ricotta alors que faire
Je fouille et je voit deux paquets de mascarpone alors apres quelques petites question a mon amie coco ( hein ma soeurette ) et je me lance
alors il faut pour ce delice
125 gr de chocolat ( moi je deballe mes oeufs en chocolat un a un :) :) ;) )
2 c a s de creme fraiche
30 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
75 gr de sucre
2 c a s de maizena
200 gr de ricotta ( moi mon mascarpone )
1 pincée de sel
la recette :
faire fondre le chocolat au micro onde ajoutez ensuite le beurre et la creme fraiche et melanger
separez les blancs des jaunes
montez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez le sucre vanillé
prendre les jaunes et y ajoutez le sucre melanger juqu'a ce que le melange blanchisse
ensuite ajouter au chocolat , la maiezena et le marscarpone et battre au batteur
ensuite y ajoutez le melange des jaunes
ensuite ajoutez delicatement les balncs en neige
mettre dans un moule beure et farine ou alors dans un moule en sillicone et enfournez dnas un four prechauffer a 180° pendant 25 min
j'ai du rajouter quelques minutes
le resultat en succulent
un gateaux leger et succulent a refaire tres vite
Creme chocolat
En faisant le rangement dans mes armoires de cuisines et dnas la fameuses armoires a gougouilles comme on dit chez nous je suis tombée sur une impressionnante collection d'oeufs de paques
alors comment faire disparitre cette trouvaille au plus vite
des desserts au chocolats ou autres gourmandises
je me suis lancée dans la foule des blogs pour tombée sur le blog de aude " Dans la cuisine d'Audinette "
alors me voila a prepare ces petites cremes au chocolat
pour cela il me fallait
1/2 l de lait
100 gr de chocolat patissier ( moi des oeufs en chocolat :) )
4 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
la recette:
faire bouillir le lait avec le chocolat cassé en petit morceaux
mettre les 4 jaunes d'oeufs dnas un plat avec le sucre et faire moussé
lorsque le lait chocolaté est bouillant l'incorporé au melange jaunes + sucre hors du feu
remettre ce nouveau melange dans une casserole et a feu doux jusqu'a ce que la creme commence a epaissir et arreter juste au debut de l'ebullition autrement la creme risquerais de tourné
mettre dans des petits pots et laisser refroidir dnas un premeir temps hors du frigo et puis mettre au frigo pendant deux heures
les enfants ont adorés moi je regrette juste qu'elle ne sont pas un peu plus "solide " je transfomerais cette recette pour arrivé a trouvé le bon equilibre
voici les photos
18 mai 2008
Panna cotta tagada
Alors toujours dans mes inspirations avec ces petites douceurs la panna cotta
j'ia trouve la recette sur torchons et serviettes
la voici
20 fraises tagada
25 cl de creme fraiche
1 1/2 feuilles de gelatine
mettre la gelatine fondre dans de l'eau froide
dans une casserole , faire fondre les fraises dans la creme fraiches
une fois les fraises bien findues ajoutez la gellatine fondue hors du feu
versez dans des verines et faire prendre au frigo
je les ai garnie avec mon sucre colore et un petit pic avec une tagada au dessus
voici le resultat en photo
17 mai 2008
gateau rhubarbe et fraise tagada
voila un subtil melange qui a dessuite eveillé mon interet
deux ingredients que j'adore dans une meme recette
alor je me suis lancée
j'ia trouve cette merveille chez paperblog
voila la recette
125 gr de beurre
125 gr de sucre
125 gr de poudre d'amande
3c a s de farine
2 oeufs
1 c a c de levure
1 c a c d'extrait de vanille
500 gr de rhubarbe
50 gr de fraises tagada ( j'ai fait la gourmande j'en ai mis 75 gr )
epluchez la rhubarbe et la couper en petits troncons
melangez dans un plat le sucre et le beurre , ajoutez ensuite les oeufs , la poudre d'amande, la farine , la levure et l'extrait de vanille
melangez pour avoir une pâte bien homogene
prechauffer le four a 150° beuurez et farinez un moule carre ( moi j'ia pris un rectangulaire )
versez la pate dedans et puis recouviri de la rhubarbe et des fraises tagada
faire cuire 45 min
et bien le resultats est tout simplment genial l'acidite de la rhubarbe et la douceur des tagadas est une pure merveilles
voici le resultats en image
mousse tagada
Alors cela faisait un moment que j'avais envie de teste des recettes avec des petites douceurs mais par chez moi ce qui veux dire le trou de monde pas possible d'en trouve
alors lors d'un passage de mon adorable mari en Allemagne il m'as ramené un petit paquet de ces fameuses fraises tagada
en faisant un tour sur différents blogs j'ai trouve beaucoup de belles recettes et je me suis arrête chez ' quand nad cuisine " et sa mousse aux fraises tagada et je me suis lancée
alors il faut 2 choses pour cette recette
de la crème fraîches 250ml
et des fraises tagada une vingtaine
on mets tout d'abord 200ml de crème fraîche au congel dans un plat et aussi les fouet du batteur (pour que la crème monte bien )
pendant ce temps faire fondre les fraises dans les 50 ml de crème fraîche qu'il reste
quand elles ont bien fondues faire refroidir le mélange mais pas de trop non plus
ensuite mélanger les deux crèmes
et les montez en crème chantilly
les mettre dans des petites verrines et je les ai décores avec du sucre colore et une petites fraises tagada au dessus et hop au frais
mes anges se sont battus pour lèches le plat
voila le résultat en images
20 avril 2008
Bavaroi aux fraises
voici une recette de bavaroi aux fraises que je fais assez souvent qui a beaucoup de succés
base biscuit
3 oeufs
100 gr sucre
80 gr de farine + 1 pincée de sel
separez les blanccs des jaunes d'oeufs
battre les 3 blancs en neige avec la pincée de sel
mélanger les 3 jaunes avec les 100 gr sucre jusqu'a obtentions d'un mélange mousseux
ajouter la farine au melange jaunes d'oeufs et ensuite incorporez delicatement les blancs neige
etalez sur un papier sulfurisez et cuire 10 min a four chaud à 180°
base bavaroi
400 gr de fraises mixées et tamisées
120 gr de sucre
6 feuilles de gelatine
400 gr de creme fraiche a monter en chantilly
1/2 jus de citron
*mettre la gelatine à ramollir dans de l'eau froide
*ajouter sucre , jus de citron aux jus de fraises et mettre sur le feu le temps que le sucre fonde
*eteindre le feu , ajouter la gellatine ramollie et essorées , la laisser fondre et laisser refroidir
*monter la creme friache en chantilly
*ajouter delicatement la creme chantilly au melange fraises froid
montage
*dans un moule a cercle amovible , mettre un fond de pate a biscuit decoupée au dimension de la base du moule
* versez dessus la preparation aux fraises et hop au frigo
glacage
prendre 100gr de colis de fraises , y ajouter un sachet de sucre vanillé et il ajouter 2 feuille de gelatines ramolie dans de l'eau froide
versez surr le dessus du gateau qui a deja passe 3 h au frigo et etalez
remettre le bavaroi au frigo pdt 4 h
j'ai eu cette recette il y a un moment d'ou je ne sias pas la source exacte alors excusez moi en
voici differentes photos de mon bavaroi
voici celui de l'anniversaire de mon fils
voici celui fait pour une fete de ma rue
